Ochsenschwanzconsommé
>60 MIN
Profi-Koch
Tapas: Gefüllte Champignons - Champinones rellenos
Zubereitung
- Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
- Die Champignons reinigen und trocken abraspeln. Die Pilzstiele abdrehen und klein hacken. Die Zwiebel und den Knoblauchzehe enthäuten und klein hacken. Die Würste aufschneiden, das Brät herausdrücken.
- Backrohr auf 200 °C vorwärmen. Zwiebel und Knoblauch im Öl andünsten.
- Faschierte Plizstiele und Wurstbrät hinzfügen und beinahe trocken weichdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie nachwürzen.
- Die Pilzköpfe die Fleischmasse einfüllen und mit Weißwein beträufeln.
- Restlichen Wein in eine Auflaufform gießen, die gefüllten Schwammerln hineinsetzen und im Herd auf der mittleren Schiene etwa 15 Min. gardünsten.
