Lachsforelle mit Melonenkürbis und Kürbis-Chutney
15–30 MIN
Hobby-Koch
Tod Man - Indonesische Fischlaibchen mit süß-scharfer Sauce
Zutaten
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Zubereitung
- Den Lachs sehr fein zusammenhacken, sodass ein Tartar entsteht. Die restlichen Zutaten ebenfalls klein schneiden, mit Salz, Staubzucker, Fischsauce und gehacktem Chili vermischen. Aus der Fischmasse Laibchen formen und kurz in heißem Fett scharf anbraten. Für die Sauce Chili, Zucker, und Reisessig zu einer dickflüssigen honigähnlichen Sauce einkochen. Ganz feine geschnittene Gurkenschalen beifügen. Die Lachslaibchen mit der Sauce servieren.
sehr gut
die Mengenangaben fehlen bei diesem Rezept!