Zanderfilets in Schnittlauchsauce'

Mehr

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

8 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Gegrillte Pilze

5–15 MIN

Hobby-Koch

Kroketten

30–60 MIN

Eier-Koch

Pelmeni

<p>Pelmeni sind eine traditionelle russische Teigtasche, die besonders in der russischen und osteuropäischen Küche beliebt ist. Sie bestehen aus einem dünnen Teigmantel, der mit einer Füllung aus Hackfleisch (meist eine Mischung aus Rind und Schwein), Zwiebeln und Gewürzen gefüllt wird. Die Pelmeni werden in Salzwasser gekocht und oft mit Sauerrahm, Butter oder Essig serviert. Sie sind ein beliebtes Hausmannsgericht und werden häufig in großen Mengen zubereitet und eingefroren, um sie bei Bedarf schnell zubereiten zu können.</p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Kartoffelknödel

>60 MIN

Eier-Koch

User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

Schalotten fein geschnitten in eine Sauteuse Form.
Zanderfilets mit Salz und Pfeffermühle würzen und ebenfalls in die Sauteuse einlegen.
Mit gutem Weißwein begießen und bei geschlossenem Deckel 3 Min. pochieren. Zander herausnehen und warmstellen.
Rahm aufgießen, ein kleines bisschen kochen und abseits von dem Feuer 3 kleine Bel Paese-Streichkaesli einmixen.
Je nach Bedarf noch mit Schlagrahm verfeinern.
Schnittlauch hinzfügen und mit Salz., Cayenne und Limonensaft nachwürzen.
Couscous mit Tomatenjus und ein wenig Geflügelbouillonpaste bei geschlossenem Deckel 2-3 min machen.
Die grünen Minilinsen in geklärter Butter heiß abrösten bis sie kross sind.
Zusammen mit den roten Linsen unter den Couscous ziehen und jeweils nach Lust und Laune mit frischer Minze verfeinern.
Zanderfilets in Schnittlauchsauce mit Linsencouscous' 1 Kg Zanderfilets ohne Haut-Masse anpassen Hühnersuppe, gekörnt bzw. Paste
Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!