Zucchini-Gemüse-Pfanne mit Nudeln

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Zucchini-Gemüse-Pfanne den Lauch feinringelig schneiden und in einer großen Pfanne in Olivenöl anschwitzen. Zucchini der Länge nach vierteln, in Scheiben schneiden und mit dem Mais zum Lauch geben.
  2. Mit etwas Wasser aufgießen und zugedeckt dünsten lassen. Inzwischen die Nudeln kochen. Tomaten und Schafkäse würfelig scheiden, Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden, Gartenkräuter kleinschneiden.
  3. Kurz bevor bevor die Zucchini weichgedünstet ist alles hinzufügen und noch kurz offen mitkochen, damit der Großteil der Flüssigkeit verdampft.
  4. Die Nudeln direkt unter die Gemüsepfanne mischen, mit frisch gemahlenem Pfeffer und bei Bedarf mit Salz abschmecken.

Tipp

Die Zucchini-Gemüse-Pfanne kann man auch mit Kartoffeln, anstatt mit Nudeln servieren.

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12 Kommentare „Zucchini-Gemüse-Pfanne mit Nudeln“

  1. MJP
    MJP — 30.9.2022 um 09:57 Uhr

    Hab noch etwas Estragon dazugegeben. Schmeckt sehr gut.

  2. franziska 1
    franziska 1 — 8.8.2022 um 21:01 Uhr

    tolles Rezept

  3. Chrissi-Maus
    Chrissi-Maus — 15.6.2015 um 22:15 Uhr

    Hört sich gut an! Werde ich ausprobieren!

    • JustMe86
      JustMe86 — 16.6.2015 um 20:24 Uhr

      Gutes Gelingen! - Ich hoffe es schmeckt! :D

    • Chrissi-Maus
      Chrissi-Maus — 17.6.2015 um 08:26 Uhr

      Danke, schmeckt sehr gut :-)

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