Zucchininudeln mit Amaranth und Ofenparadeisern
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zucchini-Paradeisergemüse
Zubereitung
- Für das Zucchini-Paradeisergemüse die Zucchini in kleine Stücke teilen, Paradeiser schälen - wenn die Schale fest sitzt, mit kochendem Wasser überbrühen und dann läßt sie sich leicht abziehen.
- Paradeiser teilen und das Innere mit den Kernen entfernen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchzehe klein würfeln. Zuerst die Zucchinistücke anbraten, dann den Knoblauch und die Paradeiser zugeben und kurz mitbraten, salzen, pfeffern und servieren.
Tipp
Das Zucchini-Paradeisergemüse mit frischen Kräutern verfeinern.
Noch ein paar frische Kräuter aus dem Garten dazu. Schmeckt sehr gut.