Zucchinikuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Zucchinikuchen mit Haselnüssen und Zuckerguss
Zutaten
Zubereitung
- Für den Zucchinikuchen mit Haselnüssen und Zuckerguss die Nüsse reiben und Zucchini raspeln.
- Aus Butter, Eiern, Zucker, Mehl, Backpulver und Zimt einen Teig rühren, Haselnüsse und Zucchini darunter mischen und den Teig in eine gefettete Tortenspringform füllen und in das kalte Backrohr schieben.
- Bei 175 Grad Celsius 50 bis 60 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit für den Zuckerguss den Staubzucker und den Zitronensaft verrühren.
- Nach dem Auskühlen den Zucchinikuchen mit Haselnüssen und Zuckerguss mit dem Zuckerguss bestreichen und bis zum Servieren trocknen lassen.
Tipp
Servieren Sie den Zucchinikuchen mit Haselnüssen und Zuckerguss mit einem Klecks Schlagobers!
Mandeln statt Haselnüsse ist mal einen Versuch wert
sehr gut, aber ohne Schlagobers
Der Kuchen sieht aber ziemlich speckig aus - oder weil er so saftig ist...?
Ein herrlicher Kuchen, vor allem wenn man noch 1 Pkg. Vanillezucker dazugibt :)
bin überrascht wie vielseitig Zucchinis einsetzbar sind