Zwetschkenkuchen mit Marzipan

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Zwetschkenkuchen das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter mit Staubzucker schaumig rühren. Gewürze, Rum und Öl dazugeben und nochmals rühren.
  2. Das Mehl untermengen, 1 Schuss Mineralwasser einrühren und den Schnee unterheben. In eine befettete und bemehlte Form füllen und mit halbierten Zwetschken belegen.
  3. Auf jede Zwetschkenhälfte kommt ein kleines Stück Marzipan. Bei ca. 170 °C backen.

Tipp

Der Zwetschkenkuchen gelingt auch mit Weißmehl, allerdings verkürzt sich dadurch die Backzeit.

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8 Kommentare „Zwetschkenkuchen mit Marzipan“

  1. asrael
    asrael — 10.10.2023 um 15:09 Uhr

    Schmeckt hervorragend

  2. kassandra306
    kassandra306 — 22.7.2015 um 21:03 Uhr

    klingt köstlich

  3. Bi&Pe
    Bi&Pe — 20.4.2015 um 09:58 Uhr

    Kann omami nur sehr Recht geben.

  4. omami
    omami — 18.9.2014 um 15:36 Uhr

    Tolle Kombi, Marzipan und Zwetschken. *****

  5. cp611
    cp611 — 18.9.2014 um 14:28 Uhr

    Wow den muss ich probieren!

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