Asiatisch gedämpfter Fisch mit Reisnudelsalat

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den asiatisch gedämpften Fisch mit Reisnudelsalat zunächst den Fisch mit den anderen Zutaten ca. 1 Stunde marinieren, in ein Dampfgarblech ohne Löcher geben und bei 65 °C Dampf ca. 10 Minuten lang garen (oder auf einem Backblech bei 170 °C ca. 8 Minuten braten).
  2. Für das Nudel-Dressing alle Zutaten kalt vermischen und einmal aufkochen lassen.
  3. Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Dann abschütten.
  4. Die Austernpilze in mundgerechte Stücke zerteilen und zusammen mit dem Knoblauch und dem weißen Teil der Jungzwiebel in 4 EL Öl anbraten. Mit Nudeln, Spinat, Minze, Jungzwiebelgrün und Koriander vermischen und mit dem Dressing abschmecken.
  5. Den Fisch auf den Nudeln anrichten und den asiatisch gedämpften Fisch mit Reisnudelsalat servieren.

Tipp

Für weniger oder mehr Schärfe einfach die Menge der Chili für den asiatisch gedämpften Fisch mit Glasnudelsalat anpassen.

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46 Kommentare „Asiatisch gedämpfter Fisch mit Reisnudelsalat“

  1. zorro20
    zorro20 — 16.7.2015 um 11:15 Uhr

    klingt gut

  2. Pesu
    Pesu — 29.7.2024 um 18:24 Uhr

    Schaut gut aus

  3. franziska 1
    franziska 1 — 22.2.2021 um 21:33 Uhr

    sehr gut

  4. Nusskipferl
    Nusskipferl — 8.12.2015 um 09:46 Uhr

    gefällt mir

  5. Vesna Kauderer
    Vesna Kauderer — 7.12.2015 um 14:46 Uhr

    lecker

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