Brombeeren-Baiser
>60 MIN
Eier-Koch
Bärlauch-Käsecreme
Zubereitung
- Den Bärlauch fein hacken. Edelpilzkäse ein wenig zerkrümeln und mit Topfen und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer durchrühren - die Menge sollte eher fest sein. Das Schlagobers mit dem Bindemittel Biobin aus Johannisbrotkernmehl steif aufschlagen und unter die Käsecreme heben.
- Zum Anrichten zwei Esslöffeln in kaltes Wasser tauchen und damit Nockerl abstechen. Servieren Sie die Bärlauch-Käsecreme zu Blattsalat und Toast als Abendessen. Oder aufstreichen Sie diese auf Baguette-Scheibchen. Mit Blüten garniert, ein Snack zum Wein beziehungsweise fürs Party-Büfett.
die Käsecrem war auch ohne das Bindemittel Biobin fest genug