Bookweeten-Janhinnerk

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Bookweeten-Janhinnerk Buchweizenmehl, Eier, Salz und Kaffee bzw. Tee in eine Rührschüssel geben. So viel Milch und Wasser dazugeben, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Zugedeckt mindestens 2 Stunden rasten lassen.
  2. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Speckstreifen darin anbraten.
  3. Einen Schöpflöffel Teig daraufleeren und stocken lassen. Wenden und kurz auf der zweiten Seite fertigbacken. Herausheben und die restlichen Palatschinken herausbacken.
  4. Bookweeten-Janhinnerk werden vor dem Essen großzügig mit Honig bestrichen.

Tipp

Die norddeutschen Buchweizenpalatschinken werden in Ostfriesland vornehmlich mit Schwarztee, im mittleren und südlichen Emsland mit Milchkaffee zubereitet.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

31 Kommentare „Bookweeten-Janhinnerk“

  1. Zubano15
    Zubano15 — 17.12.2015 um 18:28 Uhr

    schmeckt sicher gut

  2. Camino
    Camino — 1.12.2015 um 16:53 Uhr

    Unheimlich guuuut!

  3. Gabriele Mitterhauser
    Gabriele Mitterhauser — 8.11.2015 um 16:44 Uhr

    Mach ich demnächst, man soll ja alles mal ausprobieren!

  4. Tennismaedel
    Tennismaedel — 8.11.2015 um 11:08 Uhr

    Lieber ohne Speck

  5. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 5.11.2015 um 17:58 Uhr

    lecker

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Bookweeten-Janhinnerk