Rehrücken mit Eierschwammerl und Spatzen
30–60 MIN
Eier-Koch
Bratwurst mit Erdäpfelschmarren
koema
Zutaten
Zubereitung
- Für die Bratwurst mit Erdäpfelschmarren die Erdäpfel kochen, in kaltes Wasser legen, dann schälen und in Spalten schneiden.
- Diese in heißem Öl anbraten. Klein geschnittene Zwiebel zugeben und langsam weiterbraten.
- Die Bratwürste beidseitig schön knusprig braten. Jeweils eine Bratwurst mit Erdäpfelschmarren anrichten und servieren.
Tipp
Zur Bratwurst mit Erdäpfelschmarren kann man auch noch Weißkraut servieren.
auf dem Foto von User "Kunst" wurde die Wurst zu heiß angebraten, und dafür zu kurz - sie hat schwarze Streifen und sieht innen noch roh aus. Ich würde weniger Hitze geben und dafür ein bisschen mehr Zeit investieren.
Bei einem Erdäpfelschmarren röste ich die Zwiebel immer vor den Erdäpfeln an
Für mich ein bnischen Speck in den Erdäpfelschmarrn ....
ja mit Sauerkraut - perfekt
Lecker!