Brotpudding-Muffins

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Foto: Norbert Tutschek

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min

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<p>Schon der Duft, der die ganze Küche erfüllt, macht es absolut wert, gebrannte Mandeln zu machen. Zimt, Vanille und Kardamom sind das Geheimnis der besonderen Würze, und eine Prise Meersalz verleiht dem Ganzen eine besondere Note. Wer es etwas ausgefallener möchte, kann mit Chili, Ingwerpulver oder einem Schuss Amaretto kreativ werden.</p>

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Zutaten

Zubereitung

Für die Brotpudding-Muffins den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Papierformen ins Muffinsblech geben.
Die Striezelwürfel mit dem Schlagobers und der Milch in eine große Schüssel geben und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Dann die Eier, Zucker, Vanillezucker und Butter dazurühren.

In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Zitronenschale vermischen.
Die Mehlmischung zur anderen Mischung unterheben, die Apfelstücke dazugeben, danach den Teig in die Papierformen geben und für ca. 25 Minuten backen.

Die Brotpudding-Muffins vor dem Verzehr auskühlen lassen.

Tipp

Statt dem Butterstriezel können auch Semmelwürfel, Croissants, Panettone, etc. verwendet werden.
Je nach Geschmack kann man auch Rosinen zu den Brotpudding-Muffins dazugeben.

Dieses Rezept wurde uns freundlicher Weise von www.joyofbaking.com zur Verfügung gestellt. Hier finden Sie viele weitere großartige Muffins- und andere Backrezepte!