Parmesanknödel als Suppeneinlage
15–30 MIN
Eier-Koch
Canneloni mit Blattspinat
Zubereitung
- Für die Canneloni mit Blattspinat fein gewürfelte Zwiebeln in Butter glasig garen. Aufgetauten, im Sieb abgetropften Spinat hinzufügen, danach das Ganze fein hacken und auskühlen lassen.
- Eier und 200 g Frischkäse mit dem Pürierstab verrühren. Walnüsse hacken und mit dem kalten Spinat vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Diese Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und in die Canneloni spritzen. Canneloni in eine Auflaufform geben.
- Suppe mit dem Sauerrahm erhitzen. Restlichen Frischkäse und 3/4 des Parmesans darin auflösen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Die Sosse über die Canneloni gießen und den übrigen Parmesan daraufstreuen.
- Im vorgeheizten Rohr bei 180° C (Gas: Stufe 3) auf mittlerer Leiste 35 Min. backen.
- Servieren Sie zu Canneloni mit Blattspinat frische bunte Blattsalate.
Tipp
Verwenden Sie für Canneloni mit Blattspinat zur Abwechslung einmal Vollkorn- oder Dinkelnudeln!
Sehr lecker!
Schmeckt sehr gut !