Spaghetti Carbonara mit Gemüse
15–30 MIN
Eier-Koch
Cocido Madrileno - Madrilener Eintopf
Zubereitung
- * Spanische Trockenwuerste
- Die Kichererbsen mit dem Soda in lauwarmem Wasser einweichen und eine Nacht lang stehen, abseihen und abrinnen. Die Kichererbsen mit ausreichend kaltem Wasser überdecken, Schinkenknochen, Rindfleisch und Speck zufügen.
- Zwiebel und Karotte von der Schale befreien, in Scheibchen schneiden und ebenfalls dazugeben, ebenso kleingehackten Lorbeergewürz, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Zugedeckt 3 Stunden leicht wallen.
- Die Erdapfel abschälen und grob würfeln, die Chorizas in Stückchen schneiden. Beides zum Eintopf Form und weitere 15 min auf kleiner Flamme sieden.
- Fleisch und Gemüse in getrennten Backschüsseln zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
sehr nahrhaft