Warme Schokoküchlein mit flüssigem Kern
15–30 MIN
Hobby-Koch
Crème Katalan
Zubereitung
- Für die Crème Katalan das Backrohr auf 155°C vorheizen und ein tiefes Blech - zweifingerhoch mit Wasser gefüllt vorwärmen. Milch, QimiQ, Obers, Vanilleschotenmark, Zimt und Orangenschale aufkochen und abseihen.
- Kristallzucker mit Eidotter, Salz und Muskatnuss schaumig schlagen und unter die Milchmasse heben. 1 Stunde zugedeckt rasten lassen und schaumfrei halten. In kleine Backförmchen die Crème Katalan füllen und ca. 50 Minuten stocken lassen.
Gibt es für QuimiQ auch eine natürliche Alternative?
schmeckt
toll
tolles rezept
Lecker