Rindsfiletstreifen auf Toskana-Art
5–15 MIN
Hobby-Koch
Croquetas de Carne - Fleisch - Croquetas de Pescado - Fisc
Zubereitung
- Fleisch 2x durch den Fleischwolf drehen. Faschierte Zwiebel und Knoblauch im Öl andünsten, Fleisch kurz mitdünsten, von dem Feuer nehmen, auskühlen. In eine Schüssel geben, Petersilie, Ei, Brot, Pfeffer, Muskat, Salz beifügen, gut mischen. 2-3 Stunden kühlstellen. Längliche Wurst ca. 2-3 cm dick formen und von dieser 5 cm große Stückchen schneiden, diese erst einmal im Ei auf die andere Seite drehen, dann im Mehl und im heissen Öl (beliebiges) zu Ende backen. Auf Küchencrepe abrinnen. Wird abgekühlt genossen. Max. 2 Tage haltbar; Fleisch od. Poulet eher gleichentags dienieren.
