Eieraufstrich mit Curry und Jungzwiebel
5–15 MIN
Eier-Koch
Eiaufstrich
Zutaten
Zubereitung
- Eier schälen und klein schneiden. Zwiebel, Gurkerl und Kapern klein hacken.
- Alle Zutaten ordentlich verrühren, damit sie sich gut verbinden.
- Den Eiaufstrich nochmals abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Das Video zu diesem Rezept finden Sie hier.
Tipp
Verfeinern Sie den Eiaufstrich mit Currypulver.
Eine Frage an unsere User:
Wie kann man diesen Aufstrich Ihrer Meinung nach verfeinern?
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keine Kapern- frischen Bärlauch, Brunnenkresse, alle Frühlingskräuter nach eigenem Geschmack
Bärlauch
Könnte mir auch Dille statt Schnittlauch vorstellen.
mit einer Prise Chilipulver
Senf fehlt noch, frisch gerissener Kren passt auch wunderbar. Wir verwenden die in Ö hergestellte Mayo von Kuner (ja ich weiß, Werbung bringt Finanzen ...). Statt Topfen passt auch (der fettere) Sauerrahm, wird dann cremiger.