Puddingblumen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Eierlikör Kekse
Zubereitung
- Für die Eierlikör Kekse zunächst Butter, 100 g Staubzucker, Salz und Zitronenschale mit Knethaken zu einer glatten Masse verkneten. Ei unterrühren. Mehl, Stärke und gemahlene Mandeln unterkneten. In einer Folie 2 Stunden kalt stellen.
- Teig 3 mm dick ausrollen, mit runden, gezackten Ausstechern Kekse ausstechen, aus Hälfte der Kekse einen kleineren Kreis ausstechen. Bei 180 Grad 8-10 Minuten backen.
- Mandeln halbieren, in Pfanne ohne Fett rösten. Die Ringe mit 10 g Staubzucker bestäuben. Den restlichen Staubzucker mit Eierlikör verrühren, auf die Mitte der ganzen Kekse verteilen. Ringe darauf setzen, in die Mitte je 1 Mandel setzen und die Eierlikör Kekse trocknen lassen.
Tipp
Die Eierlikör Kekse schmecken auch zu Ostern.
Das Rezept hat halt mit dem Foto so gar nichts gemeinsam...
Die Fotos passen doch nicht zum Rezept
sehr gut
die sehen auch sehr gut aus
Wie viele Kekse kann man aus der Teigmasse ausstechen?Nehme an, die Teigmasse ist hier als 1 Portion zu verstehen.