Eisiger Frühling - Grünes Sorbet

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Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

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min

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Zutaten

Zubereitung

Für den Eisigen Frühling die Basilikum- und Petersilblättchen von den Stielen zupfen und hacken.
Mit dem Zucker zu einem Püree verarbeiten. Das Kräuterpüree mit Zitronensaft und Wein vermischen und für 3 Stunden in den Gefrierschrank geben - das Sorbet in dieser Zeit mindestens alle 30 Minuten gut durchrühren. (Wenn vorhanden, können Sie das Sorbet auch in der Eismaschine zubereiten.)
Ein bis zwei Kugeln Sorbet in Sekt- oder Champagnergläser geben und mit einer Mischung aus Sekt und Traubensaft aufgießen.
Den Eisigen Frühling mit Veilchenbüten bestreuen und mit Basilkumblättern garnieren.