Semmelknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Feine Semmelknödel
Zubereitung
- Alle Zutaten, bis auf das Mehl, zusammenmischen und so lange stehenlassen, bis das Knödelbrot weich geworden ist - wenn nötig noch Milch dazugeben.
- Danach das Mehl daruntermischen, bis der Teig nicht mehr zu klebrig ist - wenn nötig mehr Mehl nehmen.
- Knödel formen, diese in Mehl wälzen, in kochendes Wasser geben und die Knödel ca. 45 Minuten kochen lassen.
Tipp
Mischen Sie noch Petersilie unter den Knödelteig, für eine feine Note.
ich würde auf jeden fall weniger mehl nehmen, und dazu würde ich noch eine halbe zwiebel fein schneiden und in öl anschwitzen und unter die masse rühren.
Mit Dinkelmehl muß ich das auch versuchen.