Putenschnitzel nach Wiener Art mit selbstgemachten Pommes Frites
30–60 MIN
Eier-Koch
Gebackene Putenschnitzel mit Gemüsereis
Zubereitung
- Zunächst den Langkornreis in Salzwasser 15-20 Minuten gardünsten. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
- Mehl, Semmelbrösel und verquirltes Ei jeweils in einem Teller oder Gefäß herrichten.
- Schnitzel abwaschen, abtrocknen, salzen und pfeffern.
- Zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend in Brösel wenden.
- Zucchini in der heißen Butter kurz weichdünsten. Salzen, pfeffern evt. mit etwas Paprikapulver verfeinern. Den abgetropften Langkornreis und etwas Wasser beimengen. Erhitzen und würzen.
- Die Schnitzel in heißem Fett herausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen und gemeinsam mit dem Gemüsereis servieren.
Tipp
Die Putenschnitzel können mit jeder anderen beliebigen Beilage serviert werden.
