Gerasimos' Rezepte - Rezepte von Gerasimos Kavalieris

Lieblingsrezepte der Redaktion

• Kalbsrücken mit Hokkaido & Mohnnudeln

  Für den Kalbsrücken mit Hokkaido & Mohnnudeln zunächst für die Sauce Knoblauchzehe und Pekannüsse mit Olivenöl anbraten, mit Portwein ablöschen und

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Karpfenfilet mit Rotweinschalotten und Kohlgemüse

  Für das Karpfenfilet mit Rotweinschalotten und Kohlgemüse zunächst die Karpfenfilets mit einem scharfen Messer schröpfen (das Fleisch einschneiden,

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Rotkraut-Risotto mit Blunzen und glacierten Äpfeln

  Für das Rotkraut-Risotto mit Blunzen und glacierten Äpfeln zunächst Rotkraut in Rauten schneiden. Restliche Rotkraut-Zutaten aufkochen und

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Gegrilltes Maisbrot mit Ofenparadeisern, Avocado und Mozzarella

  Für gegrilltes Maisbrot mit Ofenparadeisern, Avocado und Mozzarella zunächst Paradeiser im kochenden Salzwasser blanchieren, in Eiswasser kalt

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Griechisches Joghurt mit Honig, Feige und Walnuss

  Für das griechische Joghurt mit Honig, Feige und Walnuss zunächst alle Zutaten vermischen und in 4 kleinen Schüsseln anrichten. Mit Honig und

  Eier-Koch

  4 Sterne

Zufällig ausgewählte weitere Rezepte von Gerasimos Kavalieris

• Karamellcreme mit eingelegten Kumquats und Pistazien

  Für die Karamellcreme mit eingelegten Kumquats und Pistazien zunächst den Strudelteig flach auf einem Backblech auslegen, mit Butter bepinseln und

  MIN

  Hobby-Koch

• Schwarzer Rettichsalat mit Rüben und Roastbeef

  Für den schwarzen Rettichsalat mit Rüben und Roastbeef zunächst Beiried mit Pfeffer und Senf bestreichen und in einer heißer Pfanne auf jeder Seite

  MIN

  Hobby-Koch

• Mohnsemmeln

  Für die Mohnsemmeln zunächst das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Germ hineingeben und mit der Milch und einem

  MIN

  Hobby-Koch

• Kürbiskernbrot

  Für das Kürbiskernbrot zunächst die Mehlsorten mischen und die Hälfte des Wassers mit Germ und etwas Mehl zu einem dickflüssigen Vorteig vermengen.

  MIN

  Hobby-Koch

• Brotsuppe mit Trüffelpofesen

  Für die Brotsuppe mit Trüffelpofesen zunächst für die Suppe Semmeln in Wasser einweichen und ausdrücken. In einem Topf Olivenöl mit Schalotten und

  MIN

  Hobby-Koch

• Toastbrot

  Germ in lauwarmem Wasser auflösen und mit etwas Mehl zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort für 20 Minuten gehen

  MIN

  Hobby-Koch