Saiblingfilet mit cremiger Kräuterpolenta und mediterranem Bratgemüse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Glasierte marokkanische Lammsteaks mit Couscous
Zubereitung
- Für die glasierten marokkanischen Lammsteaks mit Couscous in einer großen Schüssel Knoblauch, Kreuzkümmel, marokkanisches Zwetschken-Chutney, 1,5 EL Olivenöl, Wein und etwas Salz und Pfeffer miteinander vermischen.
- Die Steaks in die Schüssel geben und in der Marinade wenden, bis sie ganz davon überzogen sind.
- 30 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika 5 Minuten lang andünsten.
- Zucchini, Frühlingszwiebeln und Pinienkerne zufügen und unter ständigen Rühren mitdünsten, bis die Zucchini gerade weich sind.
- Couscous mit Butter, Zimt, etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und die frisch gemachte, heiße Gemüsesuppe darübergießen.
- Gut umrühren, die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und das Couscous 5 Minuten quellen lassen.
- Eine antihaftbeschichtete Grillpfanne stark erhitzen und die Lammsteaks von jeder Seite 3 Minuten braten.
- Das Gemüse mit einer Gabel unter das Couscous mischen und mit den Lammsteaks servieren.
sehr gute Variante
Bulgur passt auch gut
Sehr gut!
toll
lecker