Blätterteig-Eckerl mit Paprika und Leinsamen
>60 MIN
Hobby-Koch
Greixonera de Brossat Mallorquinischer Topfenkuchen
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Backrohr auf 180 Grad vorwärmen.
- Zimt, Zitrusschalenabrieb, Zucker, Milch derweil rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Ricotta untermengen (nicht zuviel rühren). Eier extra mixen und dann nach und nach unter die Ricottacreme ziehen.
- Eine innen glasierte Tonpfanne von mittlerer Grösse (26 cm ø) einölen.
- Krem in die Tonpfanne befüllen und 1 Std 25 min backen. Abkühlen und dick mit Staubzucker und ein wenig Zimt bestäuben.
