Erdäpfelknödel mit Pulled-Pork-Füllung
>60 MIN
Hobby-Koch
Hacienda-Steak
Zubereitung
- Die Steaks unter fliessendem kalten Wasser spülen und mit Küchentuch abtrocknen. In der Zwischenzeit die Paprikas spülen, vierteln und von Stiel, Kerngehäuse und Trennhäuten befreien.
- In Streifchen schneiden. Die Bohnen abschütten. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, beides würfelig schneiden und in 1 El erhitztem Öl andünsten. Den Schmelzkäse unterziehen, dann die Cayenne-Bohnen, Paprikastreifen und die Sauerrahm zufügen und erwärmen. Mit Salz, gekörnter klare Suppe und Cayenne-Pfeffer würzen. Das übrige Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Steaks darin von jeder Seite ca. 4 Min. rösten und mit dem Pfeffer überstreuen. Die Steaks in eine hitzebeständige Form legen, mit der Bohnen-Zwiebelmasse bestreichen.
Sollen die Steaks mit der Bohnen-Zwiebelmasse noch überbacken werden? Wie lange, welche Temperatur?