Österreich- Carpaccio
>60 MIN
Eier-Koch
Hendlstreifen in Tempurateig
Zubereitung
- Für die Hendlstreifen in Tempurateig zuerst den Teig zubereiten: Ei, Salz und Wasser mixen, Maismehl und Weizenmehl unterrühren und zu einem glatten Teig mixen. Den Tempurateig mindestens 30 Minuten quellen lassen.
- Die Hendlhaxerln in Streifen schneiden und salzen. Mit Limettensaft beträufeln und mit Kurkuma und Ingwerpulver bestreuen.
- Reichlich Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Hendlstreifen in Mehl wälzen und durch den Tempurateig ziehen. Die Hendlstreifen in Tempurateig knusprig herausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipp
Servieren Sie die Hendlstreifen in Tempurateig mit einer süß-sauren Chilisauce.
Etwas Knoblauch dazu