Himbeermarmelade mit dunkler Schokolade
30–60 MIN
Hobby-Koch
Himbeer-Zucchini-Marmelade
Zubereitung
- Für die Himbeer-Zucchini-Marmelade die Zucchini schälen und grob reiben. Himbeeren waschen und wenn gewünscht passieren.
- Zucchini, Himbeeren und Zitronensäure in einen hohen Kochtopf geben und köcheln lassen. Gelierhilfe mit dem Zucker durchrühren und zu den Früchten geben.
- Gut durchmischen und unter durchgehendem Rühren aufkochen lassen. Gelierprobe herstellen und in vorbereitete, gereinigte Gläser füllen.
- Gläser fest verschließen, reinigen, umgedreht auf den Deckel stellen und abkühlen lassen.
Tipp
Zucchini sind sehr kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - außerdem harmonisieren sie wirklich toll mit Himbeeren! Die Himbeer-Zucchini-Marmelade eignet sich auch super als Resteverwertung, wenn man zuviel Zucchini übrig hat.
tolle Kombination
ich habe eine Frage: welche und wie viel Gelierhilfe hast du genommen?
Kann mir schon vorstellen, dass Zucchini, die ja eigentlich keinen Eigengeschmack haben-außer man röstet sie- mit Obst als Füllmittel verwendet werden können-mir sind aber reine Himbeeeren lieber.
Das stimmt Zucchini hat keinen Eigengeschmack als rohe - so wie Gurke - sehr wässrig.Aber ganz wie jeder mag - war ein Versuch, der sehr gut ankam!
kann ich mir nur schwer vorstellen, wie schmeckt das denn?