Die besten Rezepte für
Kalte Suppen

Lieblingsrezepte der Redaktion

• Gazpacho (Kalte Spanische Gemüsesuppe)

  Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und kleinwürfelig schneiden. Die Tomaten sowie die geschälte und der Länge nach halbierte Gurke

  Eier-Koch

  4 Sterne

• Gurken-Minze-Salsa mit kalter Kichererbsensuppe

  Für die Gurken-Minze-Salsa mit kalter Kichererbsensuppe erst die Suppe zubereiten. Dafür die Paradeiser mit kaltem Wasser abspülen, trocken reiben

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Kalte Buttermilch-Basilikum-Suppe mit Camembert und Kräuterbröseln

  Für die kalte Buttermilch-Basilikum-Suppe die Buttermilch mit Basilikum, Essig und der grob gehackten, entkernten Chilischote gut mixen und mit

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Kalte Erbsensuppe mit Minze

  Für die kalte Erbsensuppe mit Minze die ausgelösten Erbsen in siedendem Salzwasser blanchieren. Abgießen und in kaltem Leitungswasser sofort

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Gurkensuppe mit Kürbiskernnockerl

  Für die Gurkensuppe mit Kürbiskernnockerl zunächst die Nockerl vorbereiten. Dafür alle Zutaten (Kürbiskerne und Küchenkräuter nach Belieben) zu

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Kalte Gurken-Buttermilch-Suppe

  Für die kalte Gurken-Buttermilch-Suppe beide Gurken schälen und entkernen, die Hälfte einer Gurke zur Seite stellen, die andere Hälfte in grobe

  Eier-Koch

  5 Sterne

Zufällig ausgewählte ähnliche Kalte Suppen Rezepte

• Süße Rotweinsuppe aus dem Veneto

  Den Großteil des Weines mit Zucker und Zitronenschale sowie in ein Leinensäckchen gebundenen Zimt und Gewürznelken erhitzen, ein klein wenig Wein

  MIN

  Profi-Koch

• Kalte Gurkensuppe mit Räucherlachs und Croûtons

  Gurke schälen, in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Tomate, Gemüsefond, Knoblauch und Zitronenmelisse mixen. 20 g Räucherlachs

  MIN

  Hobby-Koch

• Tomatenessenz

  Das Rindfleisch und das weiße Mirepoix mit der groben Scheibe durch den Fleischwolf drehen. Mit den Gewürzen und den Eiweißen gut vermengen. Die

  MIN

  Hobby-Koch

• Geeiste Avocadocremesuppe

  Avocado schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Im Mixer pürieren. Die Masse sofort in eine Glasschüssel geben und etwas Zitronensaft

  MIN

  Eier-Koch

• Kalte Gurkensuppe

  Die Gurke gut waschen, halbieren und in Stücke schneiden. Im Mixer gemeinsam mit den restlichen Zutaten pürieren. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und

  MIN

  Hobby-Koch

• Grüne Gazpacho

  Für die grüne Gazpacho zunächst das Gemüse vorbereiten. Dafür die Tomatillos schälen (ggf. vorher blanchieren, damit das besser funktoniert), die

  MIN

  Eier-Koch

Infos, Tipps & Tricks rund um Kalte Suppen Rezepte

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