Kräuterschaumsuppe mit knusprigem Kürbiskern-Ei
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kürbiskern-Kräuter-Nockerl
Zubereitung
- Für die Kürbiskern-Kräuter-Nockerln die weiche Butter mit dem Ei, den gehackten Kräutern, Salz und Koriander gut verrühren.
- Danach das Mehl und die fein gemahlenen Kürbiskerne dazugeben. Alles nochmals gut verrühren und dann etwa 10 Minuten rasten lassen.
- Mit einem Teelöffel dann Kürbiskern-Kräuter-Nockerl abstechen, die in kochendem Salzwasser oder gleich in der heißen Suppe einige Minuten garziehen müssen.
Tipp
Die Kürbiskern-Kräuter-Nockerl als Suppeneinlage oder Beilage verwenden!
klingt super
Wird ausprobiert