Fischnockerl von der Attersee-Forelle mit Gurkengemüse
Die See-Forelle in Würfel schneiden und zusammen mit dem Schlagobers und dem Eiweiß für 10 Min. in den Tiefkühler stellen; dann im Cutter pürieren. Ein...
Hobby-Koch
Fischnockerl Rezepte
9 Rezepte zu Fischnockerl
Fischcremesuppe von der Lachsforelle
In einem Topf die Schalotten in heißer Butter glasig anschwitzen, mit Mehl stauben und aufschäumen lassen. Mit Weißwein sowie Fischfond aufgießen und mit...
Profi-Koch
Specht62
Avocadosuppe mit Fischnockerl
Für die Avocadosuppe mit Fischnockerl Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden. Zwiebeln im Rapsöl glasig andünsten, Mehl dazugeben und kurz mit rösten. Mit der...
Hobby-Koch
Hechtsuppe mit Hechtnockerln
Für die Hechtnockerln Hechtfilet sorgfältig entgräten und sehr fein hacken. Mit dem geriebenen Weißbrot vermischen und Topfen, Crème fraîche sowie Eiklar...
Hobby-Koch
Karpfennockerln
Fischfilet sorgfältig entgräten und in der Küchenmaschine fein cuttern oder faschieren. In den Tiefkühlschrank stellen, bis die Masse zu frieren beginnt. In...
Hobby-Koch
Lachsforellennockerln
Entgrätete Lachsforellenfilets grob hacken, mit kalter Milch vermengen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Masse durch ein Sieb streichen, Obers steif...
Hobby-Koch
Fischfarce - Grundrezept
Fischfilet sorgfältig entgräten und in der Küchenmaschine fein cuttern oder faschieren. In den Tiefkühlschrank stellen, bis die Masse zu frieren beginnt. In...
Hobby-Koch
Fischamender Zandernockerln
Grob geschnittene Zwiebel in Butter andünsten. Weißbrot in der Hälfte des Obers einweichen. Salzen, pfeffern, mit Eiklar und dem grob gehackten Zanderfilet...
Hobby-Koch
User-Rezept
Lachsnockerl
Für die Lachsnockerl den Lachs würfeln, das Weißbrot im Schlagobers einweichen. Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem glatten Püree machen und durch ein...
Hobby-Koch