Zander serbisch auf neue Art mit Bohnen-Paprika-Salat
Für den serbischen Zander zuerst die Würzpaste zubereiten. Dazu alle Zutaten im Mörser zu einer sämigen Masse verarbeiten.Das Zanderfilet waschen, mit...
Hobby-Koch
Herbst Hauptspeise Frittiert Rezepte
22 Rezepte zu Herbst Hauptspeise Frittiert
Schottsailing mit Sauerkraut
Topfen, Sauermilch, Mehl und Prise Salz zu einem nockerlähnlichen Teig vermischen und 15 Minuten rasten lassen. Dann löffelweise kleine, eher längliche Nocken...
Hobby-Koch
Warmer Eisbergsalat
Für den Eisbergsalat zuerst die Marinade zubereiten. Dazu den Zucker karamellisieren, mit Apfelessig und Most ablöschen, salzen. Nach Geschmack...
Hobby-Koch
Souffliertes Rehschnitzel auf Wiener Art
Für die Rehschnitzel auf Wiener Art das Fleisch auf beiden Seiten sanft mit dem Fleischklopfer etwas flach klopfen. Mit Salz und rotem Pfeffer aus der Mühle...
Hobby-Koch
Bratl vom Mangalitza-Wollschwein mit Ofenkürbis und Topfen-Serviettenknödel
Für das Bratl vom Mangalitza-Wollschwein mit Ofenkürbis in einem Bräter 3 cm hoch Wasser einfüllen und die Schwarte auf dem Herd 10 Minuten ankochen. Schulter...
Hobby-Koch
Chicorée gefüllt mit Schwarzwurzeln
Für die Chicorée gefüllt mit Schwarzwurzeln die Schwarzwurzeln schälen und in Salzwasser kochen. 3/4 der Schwarzwurzeln fein pürieren, 1/4 in kleine Würfel...
Hobby-Koch
Gefüllte Kartoffelknödel mit Nusspanier
Für die gefüllten Kartoffelknödel die Kartoffeln halbieren oder vierteln. In reichlich Salzwasser weichkochen. Wenn die Kartoffeln weich sind, das Wasser...
Hobby-Koch
Kürbis Cordon Bleu
Für das Kürbis Cordon Bleu zunächst den kernlosen Teil des Kürbisses schälen und in ca. 1/2-1 cm dicke Scheiben schneiden, danach das Kürbisfleisch in...
Hobby-Koch
Kürbis-Cordon-Bleu mit Kürbiskernpanier
Für das Kürbis-Cordon-Bleu mit Kürbiskernpanier zunächst den kernlosen Teil des Kürbisses schälen und in ca. 1/2-1 cm dicke Scheiben schneiden. Das...
Hobby-Koch
Kürbispuffer aus der Heißluftfritteuse
Kürbis halbieren und entkernen. Grob raspeln, salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Den Kürbis gut ausdrücken und in einer Schüssel mit Frischkäse, Ei,...
Eier-Koch