Geschmortes Fenchelgemüse mit Lammkoteletts
Fenchelknolle putzen und in Scheiben schneiden, Fenchelgrün aufheben. Die Scheiben würzen, mit Mehl bestäuben, in einer Pfanne in Olivenöl leicht anbraten....
Hobby-Koch
Herbst Rindfleisch Wein Rezepte
10 Rezepte zu Herbst Rindfleisch Wein
Steirischer Wurzelrostbraten mit Kren und Vollkornspätzle
Für steirischen Wurzelrostbraten mit Kren und Vollkornspätzle zunächst das Beiried halbieren (je 110 g) und leicht klopfen.Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen...
Hobby-Koch
Entrecôte in der Pilzkruste auf Zweigeltsoße mit Erdäpfel-Lauch-Buchteln
Für das Entrecôte in der Pilzkruste auf Zweigeltsoße mit Erdäpfel-Lauch-Buchteln das Mehl, Germ, Butter, Ei, Milch und die Gewürze zu einem festen Germteig...
Hobby-Koch
Kalbsfilet mit Kürbis Milaneser Risotto
Die Markknochen kurz in eiskaltes Wasser legen, dann das Mark herausdrücken, mit Küchenkrepp trocknen und klein würfeln. Den Inhalt des Safran-Döschens mit 2...
Hobby-Koch
DerFeinspitz
Rindsfilet in Rotweinjus mit geräuchertem Speck-Kartoffelpüree
Für das Rindsfilet in Rotweinjus mit geräuchertem Speck-Kartoffelpüree die Rindsfilets zuputzen und bereits 30 Minuten vor Zubereitung aus dem Kühlschrank...
Hobby-Koch
Kalbsnuss gekocht mit Zitronensoße
Zwiebel und Lauch waschen, putzen, grob schneiden und mit dem Fleisch, Wasser, Wein und den Gewürzen 35 – 45 Minuten (je nach Qualität des Fleisches) leicht...
Profi-Koch
Rumpsteak mit Kastanienkruste
Für die Maronikruste die gekochten und geschälten Kastanien, fein gehackte Schalotten und Hamburgerspeck in Butter anbraten. Mit Rindsuppe auffüllen und bei...
Hobby-Koch
Marinierte Ochsenwange mit Dörrobst
Die Wangen für 2–3 Tage in die Marinade legen. Die Ochsenwangen aus der Marinade nehmen und gut abtrocknen, salzen. Das Fleisch im heißen Erdnussöl...
Hobby-Koch
Geschmorte Rinderbrust mit Jack Daniel's
Für die geschmorte Rinderbrust mit Jack Daniel's heizen Sie den Ofen auf 150°C. Legen Sie die Rinderbrust mit der Fettseite nach oben in eineBackform und...
Hobby-Koch
DerFeinspitz
Tournedo Rossini mit Nussbutter
Für die Tournedo Rossini mit Nussbutter zuerst die Sauce zubereiten: Die Butter erhitzen, die Schalotten bei starker Hitze 2 Minuten darin anbraten....
Profi-Koch