Filete de Res a la Yucateca (Rinderfilet Yucatan)
Für das Rinderfilet Yucatan zunächst das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Maggi oder Sojasauce und Olivenöl würzen. Die Achiote-Paste in dem Grapefruitsaft...
Eier-Koch
Texmex Gegrillt Rezepte
9 Rezepte zu Texmex Gegrillt
Filetes de Pescado Acapulco - Fischfilet Acapulco
Salz, Olivenöl, Tequila, Limettensaft und Knoblauch zu einer Marinade verrühren, über den Fisch gießen und eine halbe Stunde marinieren (nicht länger, sonst...
Eier-Koch
Gegrillter Fisch nach Maya-Art
Alle Zutaten für die Marinade in einer Gewürzmühle (Mixer) zerkleinern und zu einer glatten Paste verarbeiten, mit dem Schmalz und der Saftmischung verdünnen....
Profi-Koch
User-Rezept
Classic Tex-Mex Salsa
Alle Ingredienzien in eine geeignete Schüssel geben und mischen. Bis zum zu Tisch bringen bei geschlossenem Deckel und abgekühlt stellen.Ein vielseitiger...
Chili-Nougat Crème brûlée
Für die Chili-Nougat Crème brûlée zunächst für die Crème das Schlagobers mit Milch, Zucker und der ausgekratzten Vanillestange auf ca. 90 °C erhitzen. Eigelb...
Hobby-Koch
User-Rezept
Adobo - Chili-Marinade Mit Raucharoma
Als Adobo bezeichnet man überall in der spanischsprachigen Welt eine gesamte Familie von Gerichten mit mariniertem Schweinefleisch. In Mexiko verwendet man...
Mexikanisches Ceviche
Für mexikanisches Ceviche zunächst die Tintenfische ausnehmen und 20 Minuten in Salzwasser weich kochen. Gambas schälen, den Darm entfernen und die Gambas...
Hobby-Koch
MJP
Gekochtes Bauerngeselchtes vom Bauch
Für Bauerngeselchtes verwendet man am besten ein mageres Stück vom Bauchfleisch. Das Fleisch soll noch sehr weich (frisch von der Selchkammer) sein. In einem...
Hobby-Koch
ClaudiasGenusswerkst
"Tex Mex" Burger
Für die "Tex-Mex" Burger zuerst die Patties zubereiten. Das faschierte Rindfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Chiliflocken nach Geschmack würzen und...
Hobby-Koch