Wildspießchen
Für die Wildspießchen das Fleisch sowie Lardo, Paprika und Zwiebel in ca. 3 x 3 cm große Stücke schneiden.Die Champignons im Ganzen lassen. Alle Zutaten...
Eier-Koch
Wild Hauptspeise Partygerichte Rezepte
14 Rezepte zu Wild Hauptspeise Partygerichte
Wildfondue
Für das Wildfondue Fleisch in Würfel mit 3 cm Kantenlänge schneiden.In der Brühe garen oder im Öl braten (je nach Geschmack rare oder medium, auf keinen Fall...
Hobby-Koch
Medaillons vom Hirschrücken mit Rote-Rüben-Krenschaum
Für die Medaillons vom Hirschrücken aus dem Filet gleichmäßige Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Grillpfanne (ein paar Zweige...
Hobby-Koch
Strudelsackerl mit Wildhaschee
Strudelblätter auf ein leicht befeuchtetes Tuch legen und auf eine Größe von ca. 10 x 10 cm zurechtschneiden. Teigstücke mit einer Mischung aus flüssiger...
Hobby-Koch
Kaninchen à la Parmentier
Die Kaninchenkeulen mit dem Wurzelgemüse in Salzwasser aufstellen und in diesem Sud ca. 30 Minuten kochen. Die Keulen herausheben, etwas auskühlen lassen und...
Hobby-Koch
Hirsch-Sushi
Für das Hirsch-Sushi zunächst das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hirschfleisch im Ganz von allen Seiten anbraten. Beiseite stellen und abkühlen lassen....
Profi-Koch
User-Rezept
Rehrücken in Wacholdersauce
Vorbereiten des Rehrückens: Den Rehrücken mit der Fleischseite auf die Arbeitsplatte legen und die Rehfilets (die kleinen Filets) links und rechts des...
Eier-Koch
User-Rezept
Rehragout mit Preiselbeeren und Spatzle
Lassen Sie sich den Knochen aus der Keule von dem Handler auslosen und wenn moglich noch ein klein bisschen mehr Knochen Form. Das Fleisch schneiden Sie...
User-Rezept
Rehragout mit Schokoladensauce
Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:Die Rehschulter in grobe Stückchen schneiden, das Suppengemüse von der Schale befreien und würfelig schneiden....
User-Rezept
Geschmortes Kaninchen auf Mangold
Das ganze Gemüse abspülen, reinigen und in grobe Würfel schneiden, die Dörrzwetschken halbieren. Das Gemüse dann kurz in ein wenig Olivenöl andünsten, mit...