Rücken vom Junglamm mit Zucchini und Paprika-Polenta
>60 MIN
Hobby-Koch
Lammeintopf mit Fisolen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Lammeintopf mit Fisolen die Zwiebeln klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anrösten. Das Fleisch zugeben und so lange anrösten, bis der Fleischsaft verdampt ist.
- Anschließend Knoblauch und die Gewürze sowie die halbierten Fisolen zugeben. Mit Wasser und Wein aufgießen und dünsten lassen.
- Wenn das Fleisch weichgedünstet ist, die Sauce mit Mehl binden und den fertigen Lammeintopf heiß servieren.
Tipp
Wenn der charakteritische Lammgeschmack stört, sollte das Fleisch für den Lammeintopf über Nacht in Zitrone oder Joghurt eingelegt werden.
Sehr gut
gut
mit Knoblauch muß man bei diesem Rezept keinesfalls sparen