Knoblauchsuppe
5–15 MIN
Eier-Koch
Lammfleischkäse mit Kräutern
Zubereitung
- Das Lammfleisch in nussgroße Stücke schneiden. In einem Topf das Schweine- und Ganslschmalz schmelzen lassen. Währenddessen die Fleischwürfel gemeinsam mit den Knochen, dem gehackten Knoblauch sowie sämtlichen Gewürzen beimengen und bei wirklich ganz kleiner (!) Hitze zugedeckt ca. 2 Stunden köcheln lassen. Wein dazugeben, Fleisch sowie Knochen herausnehmen und das weich gekochte Fleisch am besten mit 2 Gabeln zerstupfen (auseinander lösen), damit faserige Fleischteile entstehen. Diese in einer Tonform oder Porzellanschüssel dicht nebeneinander auflegen. Das noch warme Schmalz drübergießen und alles erkalten lassen. Im Kühlschrank - mit Folie zugedeckt - lagern.
Köstlich
perfekt mit Knoblauch
Sehr gut!
toll