Latwerge

Deutsche Küche

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

5 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Rheinischer Sauerbraten

>60 MIN

Hobby-Koch

Kartoffelröster

15–30 MIN

Eier-Koch

Currywurst nach Christian Rach

<p>"<em>Ob es nun in Berlin, in Hamburg oder im Ruhrpott die erste oder die beste Currywurst gab oder gibt, spielt keine Rolle. Sie belegt auf der Skala der beliebtesten Essen in Deutschland immer einen der Spitzenplätze. Und damit dies auch gerechtfertigt ist, gönnen Sie sich diese Currysauce.</em>" Christian Rach</p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Leberknödel

30–60 MIN

Hobby-Koch

User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

Die Zwetschen entsteinen und im Kessel bei mässiger Temperatur, unter durchgehendem Umrühren min. 5-6 h am Herd kochen. Am Schluss den Zucker dazurühren. In irdene Kochtöpfe (oder Gläser) abfüllen, nach ein paar Tagen mit Pergamentpapier bedecken und zubinden. Statt Zucker nahmen die Frauen früher den Saft gekochter kleingehackter Zuckerrüben. Die Latwerge isst man in Aulendiebach (und nicht nur dort) nicht allein auf Brot, sondern streicht sie dito auf gekochte, geschälte Erdäpfel, die zuvor dick mit Matte (Topfen) bestrichen wurden.