Farfalle mit Cocktailtomaten und Rucola
30–60 MIN
Eier-Koch
Liebstöckelpesto (Magikrautpesto)
Zubereitung
- Für das Liebstöckelpesto die Liebstöckelblätter und Petersilie gut waschen und trockenschleudern. Alle Zutaten in einem Püriermixer zerkleinern, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Liebstöckelpesto hält im Glas kühl gelagert ein Monat.
Tipp
Dieses Liebstöckelpesto ist gut auf getostetem Schwarzbrot oder auf Fleisch sowie als Würze in Gemüse. Man kann jegliche Art von Nüssen oder Kernen verwenden.
Herrlich. Statt Petersilie habe ich aber Frühlingszwiebel genommen und die hälfte des Öls durch Kürbiskernöl ersetzt.