Linsencurry mit Rotbarbe im Bananenblatt
30–60 MIN
Hobby-Koch
Linsencurry
Zubereitung
- Für das Linsencurry Zwiebel kleinwürfelig schneiden, Karotten und Paprika würfelig schneiden, den Koriander fein schneiden. Öl erhitzen und das Gemüse darin rundum scharf anrösten.
- Linsen hinzufügen, Gemüsesuppe und Kokosmilch zugeben und auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Ingwer, Kurkuma, Currypulver und Salz würzen und das Linsencurry mit Koriander verfeinern.
Tipp
Zum Linsencurry schmeckt sehr gut Naan Brot oder Reis.
