Lamm-Burger mit Ziegencamembert und Granatapfel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Marinierte Lammkoteletts
Zubereitung
- Für die marinierten Lammkoteletts den Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Mit einem Stabmixer zusammen mit dem Öl mixen, mit Pfeffer und dem Saft einer Zitrone würzen.
- Die Lammkoteletts mit der Marinade einreiben und bei geschlossenem Deckel 1 bis 2 Stunden ziehen lassen. Das übrige Öl in der Bratpfanne erhitzen. Die Lammkoteletts darin von beiden Seiten jeweils 2 bis 3 Minuten scharf anbraten, danach mit Salz würzen und die marinierten Lammkoteletts zum Topinambur-Püree zu Tisch bringen.
Tipp
Zu den marinierten Lammkoteletts passen auch frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian.
Wo findet man das Rezept für das Topinambur-Püree?
Liebe Ashibarei, wir haben einen Link zum Topinambur-Püree zum Rezept hinzugefügt! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion