Kirschmichl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Marmoriertes Grießflammerie auf Kirschragout
Zubereitung
- Für das Grießflammerie die Gelatine einweichen. Schlagobers schlagen. Aus Milch, Grieß und Zucker einen Grießbrei kochen.
- Die Geschmackszutaten dazu geben (Cointreau, Rum und Zitronensaft). Die Gelatine in einigen EL warmen Orangesaft auflösen und einrühren. Masse überkühlen lassen und den Kakao und Schlagobers unterziehen. Die Masse abfüllen und tiefkühlen.
- Für das Kirschragout die Kirschen abseihen und den Kirschsaft auffangen. Diesen mit Maizena, Vanillezucker und Rum vermischen und kurz aufkochen lassen. Die Kirschen dazugeben und das Kirschragout auf Tellern portionieren. Das Grießflammerie darauf stürzen und gleich servieren.
Tipp
Wer möchte garniert das Grießflammerie mit frisch geschlagenem Schlagobers und einigen gehackten Pistazien als Farbakzent.
muss ich gleich mal ausprobieren :-)