Spargel-Speck-Spieße mit Weißwein-Sabayon
5–15 MIN
Profi-Koch
Mazza: Paprikapaste mit Walnuss*
Zubereitung
- * M'Hammara
- Zwieback im Blitzhacker zerbröseln. Die Hälfte der Walnüsse grob, den Rest klein hacken. Alles mit den übrigen Ingredienzien gut vermengen, dann das Wasser gemächlich dazumengen, bis eine Paste entsteht.
- M'Hammara auf einer Platte anrichten, mit Olivenöl beträufeln und mit Möhrenscheiben und Walnüssen dekorieren.
