Gebratenes Fischfilet auf Linsen-Radicchio-Salat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Pannfisch
Foto: DietmarRauscher / depositphotos.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Pannfisch Zwiebeln und Speck in einer Bratpfanne mit etwas Butterschmalz anrösten. Erdäpfeln dazu geben und mitbraten.
- Schlagobers mit Senf verquirlen, mit Salz und einer Prise Zucker würzen und mit in die Pfanne gießen. Anschließend den Fisch einarbeiten und weiterschmoren.
- Die frischen, fein gehackte Kräuter mit den Eiern verrühren, in die Pfanne füllen und stocken lassen.
- Pannfisch heiß servieren.
Tipp
Als Beilage zum Pannfisch passt sehr gut Rote Rübensalat und ein Kleks Sauerrahm.
Schellfisch und Kabeljau lassen sich durch jede beliebige Fischsorte ersetzen.
