Vegane Zucchinispaghetti mit Avocadopesto und Erbsen
5–15 MIN
Eier-Koch
Passierter Grünkohl mit Linsen - Miser Begomen
Zubereitung
- Die Linsen aussortieren, spülen und ungefähr eine halbe Stunde weich auf der Herdplatte kochen. Die Kohlblätter abstreifen, spülen, grob schnetzeln und in wenig Salzwasser kurz auf der Herdplatte kochen. Abtropfen, fein schnetzeln, unter die Linsen vermischen und passieren.
- Die Peporoni halbieren und entsteinen. Mit Knofel, Basilikum und Ingwer mischen, dito passieren.
- Öl erhitzen und die Zwiebel dadrin leicht braun werden lassen. Etwas Leitungswasser sowie nach und nach die passierten Bestandteile dazufügen. Die Hitze verkleinern und das Ganze 10 bis 150 mmin. glimmen, dazu gelegentlich aufrühren.
- Mit Salz würzen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Basilikum!
super