Für die Pfirsich-Ingwer-Salsa zunächst die Pfirsiche häuten und fein würfeln. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Frühlingszwiebel und den Koriander hacken.
Alle Zutaten gut durchrühren. Mit 2-3 EL Limettensaft abschmecken. Die Pfirsich-Ingwer-Salsa sofort zu Tisch bringen!
Tipp
Die Pfirsich-Ingwer-Salsa passt zum Beispiel zu Nachos. Wer Koriander nicht mag, kann stattdessen Minze oder Petersilie verwenden.