Cannelloni mit Ricotta-Gemüse-Füllung
30–60 MIN
Hobby-Koch
Wem das Füllen der Räucherlachs-Cannelloni auf Rotkrautsauce zu mühsam ist, kann sich mit einem kleinen Pasta-Trick helfen: Ersetzen Sie die Cannelloni einfach durch Lasagneblätter! Dazu die Lasagneblätter laut Packungsanleitung vorkochen, mit kaltem Wasser abspülen und auf einem Küchentuch ausbreiten. Anschließend Krenfüllung aufstreichen, Lachsstreifen mittig auflegen, die Lasagneblätter einrollen und mit der Naht nach innen auf der Sauce anrichten.
Anstelle des Räucherlachs können die Cannelloni auch mit Räucherforelle zubereitet werden.
ein Gaumenschmaus
Rotkraut und Räucherlachs kombiniert habe ich bisher noch nie. Ist aber einen Versuch wert.
Läßt sich gut vorbereiten, wenn Gäste kommen