Kochkäse
30–60 MIN
Eier-Koch
Rhabarber-Himbeer-Grütze
Zubereitung
- 1. Rhabarber reinigen, abspülen, in Stückchen schneiden. Johannisbeergelee aufwallen lassen.
- 2. Die Hälfte von dem Rhabarber sowie den Himbeeren zum Gelee Form, 10 Min. leise machen.
- 3. Alles durch ein Sieb aufstreichen, wiederholt machen. Maizena (Maisstärke) mit 5 El. Wasser durchrühren, mit dem Fruchtpüree mischen, einmal aufwallen lassen.
- 4. Restlichen Rhabarber dazugeben, 10 Minuten leicht köcheln lassen. Restliche Himbeeren dazugeben, aufwallen lassen, abgekühlt stellen.
- 5. Das Eis 1 Stunde vorm Servieren in den Kühlschrank stellen, Schlagobers und Kirschwasser zum angetauten Eis Form und mit den Quirlen des Mixers schlagen. Alles in Schälchen anrichten, mit Zitronenmelisse garnieren.
- Als Menüvorschlag:
- Entrée: Forelle mit Basilikumsauce
- Hauptspeise: Faschierter Braten mit Gurken
- Dessert: Rhabarber-Himbeer-Grütze
- 20 min
