Gemüserisotto mit Parmesan
15–30 MIN
Hobby-Koch
Dieses Risotto Rezept ist ein Grundrezept, das auf verschiedenste Art und Weise variiert werden kann. Für ein Rotwein-Risotto können Sie anstatt des Weißweins schlicht Rotwein verwenden. Oder Sie mengen 5-10 Minuten vor Garende klein geschnittenen Spargel, Erbsen oder Rote Rüben hinzu - im Nu haben Sie ein cremiges Gemüserisotto.
Wenn die Kinder mitessen, lass ich den Wein weg und nehm dementsprechend mehr Gemüse Suppe. Schmeckt auch sehr gut.
Wichtig ist meiner Meinung der Reis. Ich nehme für Risotto nur mehr Gallo... entweder nur mit Parmesan, oder Schinken und Gewürzen oder mit Lachs. Ganz toll schmeckt das Risotto mit Schweinefilet im Speckmantel. Dazu verschiedene Salate...
geht hoffentlich auch ohne Wein
schön schlotzig
gut