Schokoladen-Vanille-Zebrakuchen
>60 MIN
Eier-Koch
Schlagoberskuchen
Zubereitung
- Zuerst Eidotter und Staubzucker schaumig rühren.
- Schlagobers und Eiweiß steif schlagen.
- Mehl, Schokolade, Backpulver und Mandeln miteinander vermischen, abwechselnd unter die schaumig gerührte Mischung aus Eidotter und Staubzucker rühren.
- Den Teig in eine befettete und bemehlte Kastenform füllen, im Rohr bei 180 °C Ober-/ Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
Tipp
Wer möchte überzieht den Kuchen noch mit Schokoladeglasur.
Mehlgemisch,etwas Schlagobers,etwas Schnee,auf 3 mal aufteilen,ich weiß,klingt etwas kompliziert, zuerst 1/3 vom Mehlgemisch,Sahne,Eischnee unterrühren,dann das 2.Drittel,dann das 3.Drittel,wichtig ist,nicht alles auf einmal unterrühren...
und wann gebe ich eiweiß und schlagobers zu?