Die besten
Schweinsbraten Rezepte

Lieblingsrezepte der Redaktion

• Schweinsbraten mit Sauerkraut und Waldviertler Knödel

  Einen Römertopf ca. 15 Minuten wässern. Schweinskarree mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und Kümmel einreiben. Sauerkraut in den Römertopf

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Festtagsbratl mit Schwarzbier

  Für das Festtagsbratl die Schulter mit der Schwarte nach unten in Salzwasser ca. 10 Minuten köcheln lassen. Herausnehmen, die Schwarte einige

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Schweinsbraten mit Kruste

  Für den Schweinsbraten die Schwarte mit einem Messer kreuzweise einritzen. Den geschälten Knoblauch mit Salz, Pfefferkörnern, den Kürbiskernen und

  Hobby-Koch

  5 Sterne

• Kümmel-Schopfbraten mit mitgebratenen Erdäpfeln

  Zuerst für die Gewürzpaste alle Zutaten in einem Mörser fein zerstoßen. Schopfbraten mit der Gewürzpaste gut einreiben. In einen schweren

  Hobby-Koch

  5 Sterne

• Spanferkelrücken mit Süss-Sauren Mohnnudeln

  Den Spanferkelrücken waschen und trockentupfen. In einen Bräter Wasser zwei Finger hoch einfüllen und mit Apfelessig zum Kochen bringen. Den Rücken

  Profi-Koch

  4 Sterne

• Krustenbrat'l (Schweinsbraten)

  Zunächst das Knoblauchwasser zubereiten. Dafür drei Knoblauchzehen zerdrücken, mit etwa doppelt so viel Wasser vermengen und etwas ziehen lassen.

  Hobby-Koch

  5 Sterne

Zufällig ausgewählte ähnliche Schweinsbraten Rezepte

• Schweinsfilet mit Brokkolifüllung à la Blätterteig

  Für das Filet Wellington zuerst den Blätterteig auftauen lassen. Das Fleisch von allen Seiten in heißem Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen und mit

  MIN

  Hobby-Koch

• Schweinsfischerl in Rotweinsauce

  Für das Schweinefilet das Fleisch salzen und mit kleingeschnittenen Rosmarinnadeln würzen. Mit Butter rundum scharf anbraten, zuerst mit

  MIN

  Hobby-Koch

• Gefüllter Schweinslungenbraten im Blätterteigmantel mit lauwarmem Fisolensalat

  Für den Gefüllten Schweinslungenbraten im Blätterteigmantel mit lauwarmem Fisolensalat zunächst den Schweinslungenbraten in Scheiben

  MIN

  Hobby-Koch

• Schweinsfilet mit Gemüse in der Folie

  Backrohr auf 180°C vorheizen.Für das Schweinsfilet mit Gemüse in der Folie Karotten und Kartoffeln waschen, abbürsten, nicht schälen. Mit dem

  MIN

  Hobby-Koch

• Schweinefilet in feiner Pilzsauce

  Für das Schweinefilet in feiner Pilzsauce die Schweinefilets von Sehnen und Fett befreien, abspülen und trocken tupfen. Champignons säubern und in

  MIN

  Hobby-Koch

• Bratl vom Mangalitza-Wollschwein mit Ofenkürbis und Topfen-Serviettenknödel

  Für das Bratl vom Mangalitza-Wollschwein mit Ofenkürbis in einem Bräter 3 cm hoch Wasser einfüllen und die Schwarte auf dem Herd 10 Minuten

  MIN

  Hobby-Koch

Infos, Tipps & Tricks rund um Schweinsbraten Rezepte

Artikel und Videos

• Saftiges Fleisch, krachende Kruste

  Knuspriger Schweinsbraten

  zum Video

• Durch Rezepte schmökern

  Schweinsbraten Rezepte

  zur Galerie

• Saftig, herzhaft und knusprig

  Tipps & Tricks

  zum Artikel

• Wir empfehlen dieses User-Rezept

  Bratlfettn - Wunderbares Nebenprodukt!

  zum Rezept

• Wie binde ich einen Braten richtig?

  zum Video

• Wie gelingt der perfekte Schweinsbraten?

  zum Artikel

• Braten im Rohr - Tipps und Tricks

  zum Artikel

• Bratenküche

  zum Buchtipp